Grasso Di Bue per 4 persone

Un Salsa gustoso che si prepara così: Bisogna procurarsi, dal proprio macellaio, il grasso che viene staccato dai muscoli del bue, proprio sotto la pelle....

Ingredienti principali: Grasso Di Bue

Tutti gli ingredienti:
Grasso Di Bue

Preparazione della ricetta

Bisogna procurarsi, dal proprio macellaio, il grasso che viene staccato dai muscoli del bue, proprio sotto la pelle. Bisogna privarlo della pellicola che l'avvolge, lavarlo, asciugarlo bene, tagliarlo a pezzi e sistemare questi ultimi in un recipiente di terracotta. Fateli fondere sul fuoco a calore moderato, mescolando col cucchiaio di legno. Appena il grasso sarà fuso filtratelo attraverso un panno pulito e versatelo in un contenitore sempre di terracotta. Coprite l'apertura con carta pergamenata e custodite in luogo fresco.